山藥豆黑米糊
菜式簡介
黑米, 含蛋白質、脂肪、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養元素,營養豐富。黑米是一種藥、食兼用的大米,米質佳,口味很好,很香純。食用價值高,除煮粥外,還可以製作各種營養食品和釀酒。現代醫學證實,多食黑米具有開胃益中,健脾暖肝,明目活血,滑澀補精之功,對于少年白發、婦女産後虛弱,病後體虛以及貧血、腎虛均有很好的補養作用。 黑米中含膳食纖維較多,澱粉消化速度比較慢,血糖指數僅有55(白米飯爲87),因此,吃黑米不會像吃白米那樣造成血糖的劇烈波動。此外,黑米中的鉀、鎂等礦物質還有利于控製血壓、減少患心腦血管疾病的風險。所以,糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作爲膳食調養的一部分。
山藥豆的功效與作用與山藥一樣,它有著補脾腎的功效。而且山藥豆既能夠補氣,還養陰,在滋補方面有很好地食療效果。山藥豆小顆,能夠更快地煮熟,特別利于人體消化吸收。肯定算是冬季養生中的一味食材了。
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝技巧
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 黑米50克
- 山藥豆適量
- 水適量
- 輔助料
- 冰糖適量
山藥豆黑米糊的做法步驟
答配菜譜:山藥與黑米的做法