韭菜豬肉水餃包

美食達人@愛吃的瓶子

菜式簡介
　　水煎包是很有特色的地方小吃，小時候不明白包子爲什麼可以用水煎！韭菜養肝，增強脾胃之氣，預防便秘，養生可以適量食用哦

第一步：面粉和豆粉混合均勻，和成軟硬適中的面團

第二步：蓋好殇發

第三步：鍋中放油

第四步：油不要太熱，放入肉末煸炒

第五步：肉末變色後加入蚝油、老抽調味兒，加入生抽上色，加入少量鹽，煸炒片刻，盛出放涼

第六步：花椒煸熟，杆成末

第七步：肉餡放涼，加入姜末，加入韭菜碎

第八步：根據個人口味，加入油、鹽

第九步：調入香油

第十步：殇好的面，揉勻排氣，放置幾分鍾

第十一步：切成長條

第十二步：切成大小均勻的劑子

第十三步：杆成面皮，中間略厚，邊上薄

第十四步：包成包子

第十五步：包好的包子坯

第十六步：鍋熱放入包子坯

第十七步：皮變硬後加入油，煎3分鍾左右，放入面粉水，漠過包子一半多點

第十八步：蓋蓋焖十分鍾左右，水快幹時加入熟的黑芝麻點綴

第十九步：出鍋

第二十步：成品

第二十一步：很美味，配上醋更好吃

韭菜豬肉水餃包做法技巧/竅門/補充說明：

洗韭菜時先用小蘇打水泡一會兒，這樣可以去除韭菜上的部分農藥殘留。韭菜餡易出水，不要過早放鹽，最後包之前放；把肉煸炒是爲了防止皮熟了餡還沒睡！

相關食材：豬肉韭菜

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