最佳下飯菜——咖喱土豆牛肉

美食達人@sunxiaonan21

菜式簡介
　　平時吃個快餐套餐最喜歡的就是咖喱了，大學時餐餐土豆牛肉吃不膩，我是個肉食愛好者。

第一步：牛腩切方塊，大約3CM左右，用木薯粉腌一下，是起到嫩的作用，嫩肉粉也可，一般就是木薯粉做的。腌一小時。

第二步：腌好的牛肉焯水，我做任何肉類幾乎都焯水，這樣一是健康，二是沒有血沫子。

第三步：另起鍋，燒開水，提前放好調料，八角、蔥段、蒜、姜、料酒和生抽（1湯匙）一起煮開，再放入牛肉，鹵一個半小時。

第四步：鹵好的牛腩

第五步：土豆和胡蘿蔔切塊，蔥切片，另起鍋，鍋中放少量油，加入蔥，炒香，再加入胡蘿蔔和土豆塊略炒片刻。

第六步：加入一湯匙生抽，再加入鹵好的牛腩翻炒。

第七步：加入適量清水，燒開。

第八步：放入三塊咖喱塊，燒至湯汁濃郁，嘗下味道，如果不夠鹹可以調入半茶匙鹽，如果湯汁不夠濃郁可以再加一塊咖喱，濃郁得多就加水，燒到你自己滿意的程度。

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