燕麥芝麻肉丸

美食達人@火鍍紅葉

燕麥芝麻肉丸封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝蒸; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 豬肉末10匙; 熟燕麥5匙; 黑芝麻2匙; 韭菜花末1匙; 紅蘿蔔末1匙

輔助料: 濃湯寶1匙; 黃酒1小匙; 鹽適量; 糖適量; 雞粉適量; 胡椒粉適量; 生粉適量

燕麥芝麻肉丸的做法步驟

第一步：各材料，黑芝麻提前炒香，韭菜花、紅蘿蔔均切小顆

第二步：豬肉末內放調味料（除濃湯寶、生粉外）

第三步：調味料與肉拌均勻後下3匙熟燕麥

第四步：熟燕麥與肉拌好後下生粉

第五步：材料拌至有彈性

第六步：把肉做成丸子，在外面沾上余下的熟燕麥、黑芝麻，放在抹了油的盤子裏

第七步：沸水入鍋，蒸15分鍾左右

第八步：在蒸肉丸時，做調味湯汁，用2/3碗的水在鍋內，下濃湯寶

第九步：待濃湯寶煮至常溶化，下韭菜花末、紅蘿蔔末，馬上關火

第十步：在蒸熟的燕麥芝麻肉丸上淋上湯汁，即可食用

菜譜標簽：熱菜老人家常菜冬季食譜兒童晚餐酒席

相關食材：肉丸芝麻燕麥

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