夾心玉米餅

美食達人@落櫻yi

夾心玉米餅封面圖

菜式簡介
　　這是一款冷熱皆宜的早餐餅，頭天做好，早上，想吃熱的只需用煎鍋少微煎一下加熱就好，涼著吃一樣酥松可口。

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烤; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 細玉米面160克; 普通面粉100克; 雞蛋1·5個; 香蕉1根; 酵母粉2·5克

輔助料: 白糖50克; 食用油20克; 沸水80克

夾心玉米餅的做法步驟

第一步：准備好原料。

第二步：細玉米面放入盆中，倒入沸水邊倒邊用筷子攪拌均勻。

第三步：面粉和酵母粉加入玉米面中略微攪拌幾下，然後倒入打散的雞蛋和食用油，攪拌均勻（看情況需不需要加水，如太軟了就加點面粉）

第四步：和成軟硬適中的面團，用保鮮膜蓋住，醒發20—30分鍾。

第五步：香蕉切0·5厘米的片，放入碗中加入糖拌勻。

第六步：將醒發好的面團擀成0·3厘米的長方形，在一半的上面鋪上香蕉片。

第七步：用另一半面片對折過來，稍微用力按壓一下，用叉子紮些小孔（紮到底層）

第八步：切塊擺入烤盤中，薄薄的刷一層雞蛋液，放入提前預熱的烤箱中，中層，上下火165度—170度，烤12—15分鍾左右。

第九步：成品。

夾心玉米餅做法技巧/竅門/補充說明：

1 如不用烤箱，可用煎鍋小火煎至兩面金黃熟透一樣很香。

菜譜標簽：老人兒童下午茶小吃快餐農家菜五谷雜糧

相關食材：玉米

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