香菇油面筋
菜式簡介
本幫菜是上海地方菜的稱呼，這個菜簡單美味，鹹中帶甜。香菇肥厚軟嫩，油面筋勁道香滑，很下飯。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝燒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 鮮香菇九朵
- 油面筋九個
- 小青菜適量
- 姜泥一湯匙
- 輔助料
- 糖半湯匙
- 生抽一湯匙
- 老抽一湯匙
- 蚝油一湯匙
- 高湯半碗
- 香油一茶匙
香菇油面筋的做法步驟
第一步：原料圖，香菇建議用鮮的，口味獨特
第二步：小白菜焯水擺盤，我家小白菜不夠了，⊙﹏⊙b汗
第三步：香菇洗幹淨，一切爲二
第四步：油面筋可切可不切，我切了發現變得太小吃的不過瘾
第五步：少許油，七成熱，中火，下姜泥和香菇，煸炒到香菇均勻沾油，放入，糖，醬油，蚝油，翻炒均勻
第六步：兌高湯，下油面筋，大火燒開，轉小火焖到顔色濃郁
第七步：大火收汁，出鍋放香油即可
第八步：好看又好吃，可以宴客哦！
第九步：缺了幾棵白菜香缺牙的老太太
香菇油面筋做法技巧/竅門/補充說明：
不喜歡甜的少放點糖，但是口味可能會打折，香菇和油面筋都不吸鹽，這個菜不建議放鹽，除非你吃鹽味很重。可以嘗嘗，根據口味調味。
答配菜譜：油面筋與香菇的做法