榨菜肉絲面

美食達人@涵寶de媽

菜式簡介
　　很美味的一碗家常面，以前上學的時候深深爲它著迷啊，特別喜歡學校食堂做的肉絲面，今天忽然想起來了，整好有食材于是自己動手，結果味道棒棒哒，家人都吃光啦。這麼冷的天氣來上一碗真幸福啊。

主材料: 面條3人份; 榨菜1包; 肉絲100克; 料酒適量; 鮮醬油適量; 蚝油適量; 澱粉適量; 蔥一段; 姜1片; 蒜2瓣; 植物油適量; 香蔥1棵

第一步：肉洗淨切絲，加入澱粉、鮮醬油、蚝油、料酒腌製片刻

第二步：蔥姜蒜切碎備用

第三步：香蔥切碎備用

第四步：鍋中放入植物油適量，放入肉絲炒散，炒至肉絲變色盛出備用，看了別人的菜譜說涼油將肉絲放入炒不粘鍋，今天試了下果然好用，大家也可以借鑒啊

第五步：鍋底留油，放入蔥姜蒜炒香

第六步：放入榨菜絲翻炒一下，我用的就是普通的袋裝榨菜

第七步：放入肉絲翻炒

第八步：加入適量鮮醬油翻炒均勻

第九步：倒入熱水，大火煮沸

第十步：放入面條，將面條煮熟即可

第十一步：出鍋後撒香蔥一碗香噴噴的肉絲面就好啦

榨菜肉絲面做法技巧/竅門/補充說明：

我這是懶人版做法，用的幹面條。也可以將榨菜肉絲炒好後盛出，然後單獨煮面條，再將榨菜肉絲澆在面條上。程序先後的問題大家自行操作吧。呵呵

菜譜標簽：家常菜主食面條

相關食材：榨菜

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