私家打鹵面
菜式簡介
我家愛吃面條，不能說頓頓吃，能說成幾乎每天有一頓是面條，因爲我家那位先生特別愛吃面一天三頓吃都行，弄得我這從小不喜歡吃面條的人，習慣都改變了。我家常吃的就是打鹵面各式蔬菜炒在一起，吃的時候倒點醋，放點辣椒油挺香
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 五花肉適量
- 香菇2個
- 木耳適量
- 蘑菇適量
- 蘿蔔適量
- 豆角適量
- 青椒適量
- 西紅柿1個
- 輔助料
- 料酒2M克
- 醬油2勺
- 蚝油1勺
- 胡椒粉少許
- 五香粉適量
- 鹽適量
私家打鹵面的做法步驟
第一步：食材備好
第二步：全部切成丁，肉切丁用胡椒粉澱粉抓勻
第三步：蔥姜蒜備好
第四步：炒鍋燒熱放適量油爆香蔥姜蒜
第五步：放進肉丁煸炒出油
第六步：肉丁變色倒入料酒
第七步：倒點醬油，耗油，上色提鮮
第八步：放進菌菇炒香
第九步：放進蔬菜丁炒香
第十步：放進西紅柿（西紅柿開水燙去皮切丁）
第十一步：倒點五香粉
第十二步：倒進適量開水炖熟所有食材
第十三步：最後放鹽調味，水澱粉勾芡就好啦
第十四步：面條煮熟撈在大碗裏澆上炒好的鹵
第十五步：菜多點，面少些用大碗調勻，撒點蔥花，倒點醋我喜歡這樣吃
