韭菜蝦皮雞蛋水餃

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韭菜蝦皮雞蛋水餃封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煮; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 冷水面團600克; 韭菜300克; 雞蛋3個; 蝦皮適量

輔助料: 蔥適量; 姜適量; 鹽適量; 味精適量; 花生油適量; 香油適量

韭菜蝦皮雞蛋水餃的做法步驟

第一步：雞蛋磕到碗裏。

第二步：鍋裏放油，六成熱放入蛋液炒碎。

第三步：韭菜洗淨。

第四步：木耳摘洗幹淨。

第五步：韭菜、木耳切碎放入盆中。

第六步：蔥、姜切碎。

第七步：依次將雞蛋、蔥、姜末放入盆中。

第八步：放入蝦皮。

第九步：放入花生油、鹽、胡椒粉、味精、香油調勻。

第十步：饧好的面團下劑。

第十一步：擀成面皮。

第十二步：放入韭菜餡子，包起來就可以了。

第十三步：鍋裏放水，開鍋下餃子。

第十四步：再開鍋時，放入少許涼水。重複3次即可。

第十五步：裝盤即可。

菜譜標簽：老人午餐家常菜主食工作餐

相關食材：雞蛋蝦蝦皮韭菜

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