涼拌生菜面筋

美食達人@芷萍

涼拌生菜面筋封面圖

菜式簡介
　　這種面筋，又稱爲烤麸，最經典的吃法是什錦烤麸，夏季裏作爲涼拌菜也是不錯的選擇。

耗時/難易度: 口味酸甜; 工藝拌; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 面筋200克

輔助料: 生菜1棵

調味料: 香醋2勺; 開胃醬2勺; 味極鮮醬油1勺; 蒜半朵; 糖10克

涼拌生菜面筋的做法步驟

第一步：面筋一塊，洗淨備用。

第二步：鍋內加入清水，水開下鍋將面筋煮一下。本來外面買來的時候，面筋已經是熟製品了，爲了衛生起見，重新煮一遍。

第三步：將煮好的面筋，過冷水浸泡一下。

第四步：將生菜葉用開水燙一下過冷水備用。

第五步：將過冷水的面筋手撕大塊。

第六步：將面筋和生菜放入調味盆中。

第七步：加入蒜蓉、開胃醬、醬油、白糖、香醋。

第八步：拌勻裝盤即可食用。

涼拌生菜面筋做法技巧/竅門/補充說明：

面筋用手撕，因爲撕的不規則，方便味道更好的浸入。

菜譜標簽：老人午餐家常菜朋友聚餐夏季食譜涼菜

相關食材：生菜

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