牛奶小面包

美食達人@吃好吃的喽520

菜式簡介
　　超柔軟牛奶小面包來啦~\(≧▽≦)/~啦啦啦，做了這麼多的帶餡兒的、或者其他口味的面包，把面包最質樸的味道都快忘記了，今天來一盤牛奶小面包，淡淡的奶香中夾雜著麥香，是不是心動了呢~

第一步：高粉和低粉放入面包桶中，加入食鹽。

第二步：我的白砂糖結塊兒啦，所以直接放入量杯中用牛奶融化。

第三步：加入10g的牛奶，等待白砂糖完全融化。

第四步：融化的白砂糖直接倒入面粉中，根據面粉的吸水性，慢慢加入剩余的牛奶。

第五步：第一次和面程序結束後，靜置30分鍾。

第六步：放入酵母，進行第二次和面程序。

第七步：程序結束後，面團可以拉出較韌的薄膜。

第八步：放入室溫軟化好的黃油，第三次和面程序。

第九步：可以套出手膜。

第十步：放到溫暖的地方醒發至原來的兩倍大小。

第十一步：拿出來面團排氣。

第十二步：分成六個小面團。

第十三步：烤箱中放一碗熱水，進行二發。

第十四步：面團發酵至原來打額兩倍大小。

第十五步：刷一層雞蛋液，一點兒白芝麻裝飾。

第十六步：190度預熱烤箱，上下火+熱風對流180度，20分鍾。

第十七步：烤好的面包可以再焖5分鍾。

第十八步：拿出來稍微放涼。

第十九步：剛出爐的面包很柔軟的說~

第二十步：掰開看看~

第二十一步：還是很軟~

第二十二步：開吃吧O(∩_∩)O哈哈~

牛奶小面包做法技巧/竅門/補充說明：

烤箱的設置僅供參考。

菜譜標簽：兒童下午茶烘焙

相關食材：牛奶面包

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