黑麥牛奶面包

美食達人@悠哈廚房

菜式簡介
　　在面包中添加黑麥，增加了粗糧，膳食纖維更豐富，添加牛奶，營養更全面。

第一步：除黃油外的所有材料入面包機桶中；

第二步：一個和面程序15分鍾結束，放入黃油；

第三步：打至面團拉出薄膜；

第四步：收圓入盆發酵；

第五步：面團發至二倍大；

第六步：取出面團，按壓排氣，做二次三折疊，蓋保鮮膜醒發30分鍾；

第七步：醒發後的面團再次按壓排氣，收圓，中間醒發15分鍾；

第八步：醒發後的面團壓扁，比模具稍小一點；

第九步：面團放入模具中，模具內部沒有抹油，面團表面噴水，蓋保鮮膜，模具上面壓一重物，我壓一圓菜板，避免面團二發走形；

第十步：發後的面團表面刷蛋液；

第十一步：用利刀在面團表面縱橫劃上刀痕；

第十二步：放入預熱好的烤箱中，中下層，180度，28分鍾；

第十三步：到時取出，倒扣模具，面包放烤架放涼；

第十四步：最簡單的就是掰著吃，也可以做成三明治：三明治的材料隨意，手邊有什麼就放什麼，根據自己的喜好；片成3片，做成巨型三明治；

第十五步：三明治切塊，可食用。

黑麥牛奶面包做法技巧/竅門/補充說明：

模具：8寸圓模，烤箱：中下層，180度，25-30分鍾；根據各家烤箱調整。

菜譜標簽：兒童下午茶烘焙面包

相關食材：牛奶面包

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