軟式牛奶小面包

第一步：食材：高筋面粉170克、低筋粉面粉30克、水100克、奶粉15克、雞蛋20克、細砂糖25克、樂荷有機黃油30克、幹酵母3克、鹽3克。表面刷液：全蛋液適量。

第二步：黃油切片，在室溫內軟化，樂荷黃油是通過三重有機認證的，更健康，烤出來的面包奶香味十足，特別香軟，好吃。

第三步：高筋粉、低筋粉、水、奶粉、雞蛋、細砂糖、幹酵母、鹽，倒入廚師機，開始慢速攪動3分鍾，把軟化的黃油倒入，快速攪動2分鍾至擴展階段。

第四步：攪拌的面團，揉搓光滑的面團，蓋上一個濕布，靜放發酵至原來的2倍大。

第五步：把面團揉搓排氣，分成12個小團，揉搓光滑，蓋上保鮮膜松弛。

第六步：取一塊小團，揉搓成一頭粗一頭尖的形狀，用擀面杖擀成三角形。

第七步：從寬的一邊向細的一邊，開始卷起來，要貼緊，不能有空隙。

第八步：烤盤墊上矽油紙，把卷好的面包胚，均勻放入烤盤。放入烤箱，按發酵，時間45分鍾，烤箱需要放一盤溫水，保持烤箱的濕度。

第九步：面包胚發酵變大原來的1倍取出，在面包胚表面刷一層蛋液。同時把烤箱是水取出。

第十步：烤箱預約，165度，20分鍾，烤好的面包松軟可口，太好吃了。

第十一步：這樣做的軟式牛奶小面包，兒子可以吃8個。