#柏翠大賽#花生牛奶面包

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菜式簡介
　　用花生醬代替黃油，花生的味道非常濃郁，相當好吃。

第一步：1·將除黃油和花生碎外的主料揉至面團表面光滑，然後加入花生醬繼續攪拌，直到花生醬被完全吸收，最後加入花生碎輕輕攪拌至花生碎均勻分布在面團中即可。

第二步：基礎發酵完成後，分割成5份，滾圓松弛15分鍾。

第三步：將面團擀成橢圓形。

第四步：翻面，順長將兩邊向中間對折。

第五步：再向中間對折，接縫處捏合起來。

第六步：捏好後翻過來。

第七步：依次做好其余4份面團。

第八步：做墨西哥面糊：黃油軟化後加入糖打勻，分次加入雞蛋液攪勻，篩入低筋面粉混合均勻。

第九步：最後發酵至兩倍大。

第十步：表面刷一層全蛋液，分別在每個面團上擠上4條墨西哥面糊，放入預熱好的烤箱中層，上下火180度18分鍾。

#柏翠大賽#花生牛奶面包做法技巧/竅門/補充說明：

做墨西哥面糊時，要注意蛋液要一點點往黃油裏加，不然容易油水分離。

菜譜標簽：兒童烘焙早餐

相關食材：花生牛奶面包

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