牛奶小面包
菜式簡介
這款面包專門給小朋友製作的，小小的個頭，非常受小朋友歡迎。牛奶面包故名思意，用了純牛奶製作，也加了奶粉，還有充足的黃油，使面包奶香味十足，而且非常松軟，保存兩三天也不會發硬，非常值得嘗試。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烤
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 牛奶80克
- 奶粉13克
- 全蛋液25克
- 高筋面粉150克
- 酵母2克
- 黃油23克
- 輔助料
- 細砂糖25克
- 鹽1克
牛奶小面包的做法步驟
第一步：准備食材，黃油提前放軟。
第二步：把材料除黃油外放入廚師機和面10分鍾，再加黃油繼續和面10分鍾，和成光滑柔軟的面團。
第三步：把面團放盆裏蓋好保鮮膜發酵至2倍大。
第四步：發酵好的面團再排氣分成16個小面團揉圓。
第五步：小面團放烤盤裏放入烤箱放一碗熱水發酵至2倍大。
第六步：放入預熱好的烤箱中層160度烤10分鍾左右。
第七步：烤至表面金黃即可。
牛奶小面包做法技巧/竅門/補充說明：
烤好的小面包表面可以刷一層融化的黃油，有助于表面保濕，使面包保持松軟。
答配菜譜：牛奶與面包的做法