牛奶面包卷
美食達人@elmonte
菜式簡介
超級柔軟拉絲又香甜的面包，出爐放涼就被女兒秒了3個。
- 耗時/難易度
- 口味甜香
- 工藝烤
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 高筋面粉430克
- 牛奶230克
- 蛋液50克
- 白糖60克
- 奶粉20克
- 鹽4克
- 幹酵母4-5克
- 黃油60克
牛奶面包卷的做法步驟
第一步：除黃油外，把主料的材料放入面包機，一個揉面程序，20分鍾。第二步：放入軟化的黃油，重啓第2個揉面程序。第三步：2個揉面程序（40分鍾），揉出了大薄膜。第四步：讓其呆在面包裏發酵。第五步：發酵完成。第六步：按壓排氣，分20份。（我的烤盤應該分18份。）第七步：搓成水滴狀。第八步：擀開成錐形。第九步：卷起來。第十步：放入烤盤裏。第十一步：二次發酵至1·5-2倍大，刷上雞蛋液，撒上芝麻裝飾。第十二步：放入預熱好的烤箱，華氏350度（攝氏180度）烤20分鍾。第十三步：出爐，放烤架上放涼。第十四步：近看一下。第十五步：非常柔軟拉絲。第十六步：香甜松軟。
