牛奶面包

美食達人@給寶貝做的飯

牛奶面包封面圖

耗時/難易度: 口味奶香; 工藝烘焙; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 高粉500克; 糖100克; 雞蛋100克; 酵母粉6克; 鹽1·5小匙; 黃油100克; 牛奶220克

牛奶面包的做法步驟

第一步：把除黃油外的所有原料放入面包機中攪拌20分鍾。

第二步：加入100克黃油繼續攪拌20分鍾。

第三步：攪拌好的面團蓋上保鮮膜放在室溫下發酵。

第四步：發酵至2--2·5倍大。

第五步：發酵好的面團按壓排氣後稱出總重量，等分成12份，滾圓，蓋上保鮮膜松弛15分鍾。

第六步：取一個面團擀成橢圓形。

第七步：翻面後自上而下卷起來。

第八步：粘緊收口，整成橄榄形。

第九步：擺放在烤盤中。

第十步：烤箱中放一碗熱水，進行二次發酵。

第十一步：待發酵至二倍大後，在生坯表面刷上一層蛋液。

第十二步：用剪刀剪開口，如圖所示

第十三步：放入預熱170度的烤箱內，中層20分鍾即可。

第十四步：成品圖

第十五步：像不像一只只海參？

菜譜標簽：烘焙面包

相關食材：牛奶面包

答配菜譜：牛奶與面包的做法

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