面包機新配方--中種牛奶面包

美食達人@溪滿香

菜式簡介
　　這款面包冷卻後口感很好，不粘牙，不回酸，內部組織如棉花般柔軟，濃濃的奶香味和蛋香味彌漫其中，讓人欲罷不能，放置幾天後仍然回味無窮。如果你已經厭倦了面包機的單一口感，可以試試這款百吃不厭的面包。

第一步：將主料--中種材料放入面包機中，順序是雞蛋-牛奶-酵母粉攪拌均勻，再篩入高筋粉。

第二步：選擇發面團功能，攪拌均勻並發酵至2倍大，即爲中種。

第三步：將中種撕成小塊，加入全部配料，選擇1普通面包鍵，450克，淺色，攪拌至均勻後約10分鍾加入黃油。

第四步：攪拌到出膜。

第五步：面包機烤製後的樣子。

第六步：也可烤之前拿出，分成五份，只做自己喜歡的形狀。

第七步：再發酵兩倍大後，180度，中層，15分鍾。

面包機新配方--中種牛奶面包做法技巧/竅門/補充說明：

面團水分大，手工操作會比較粘手，可使用少量手粉。

相關食材：牛奶面包

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