豆皮卷肉

美食達人@胡桐小橘子

豆皮卷肉封面圖

菜式簡介
　　這道菜做法超級簡單，保留的食物原汁原味，香味十足又不油膩，老家過年時和結婚辦酒必不可少的一道菜，采用蒸的做法，保持了營養。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝蒸; 耗時三刻鍾; 難度簡單

主材料: 豆皮1張; 肉餡100克; 蔥姜末適量

輔助料: 鹽適量; 十三香適量; 老抽適量; 香油適量

豆皮卷肉的做法步驟

第一步：一大張豆皮改刀成四方小塊，肉餡中加入蔥姜末、鹽和少許十三香，一點老抽

第二步：肉餡攪拌均勻，豆皮上放適量肉餡

第三步：包起來，然後用牙簽固定。包成什麼形狀都可，有長方形和三角形正方形居多

第四步：全部包好入鍋蒸半小時左右，或壓力鍋壓一下

第五步：出鍋後澆上香油即可，鮮香可口，老人和孩子都適合吃

豆皮卷肉做法技巧/竅門/補充說明：

1、蒸半個小時左右，時間短了香味不夠，豆皮蒸時間長點口感更好
2、喜歡的在出鍋後可以撒點蔥花或香菜

菜譜標簽：私房菜

相關食材：豆皮

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