熘肉段

美食達人@北坡八百炮兵跑

菜式簡介
　　年夜飯上既簡單又好吃的東北菜！

第一步：豬肉切條，胡蘿蔔青椒切同等大小片狀，切好的豬肉用適量鹽和料酒腌製10分鍾。

第二步：澱粉兌水，調成粘稠狀倒入腌製的豬肉裏。

第三步：油鍋燒至180℃，用手一塊一塊將肉放入油鍋，炸至飄起呈金黃色。

第四步：全部炸好後倒入油鍋再炸第二遍，30秒即可。

第五步：將料酒、白糖、醋、鹽、醬油、澱粉兌水半碗調成汁，切好的青菜放入炒鍋放適量油翻炒，加入調汁，調汁開鍋加入炸好的肉段加入蒜沫翻炒出鍋！

熘肉段做法技巧/竅門/補充說明：

肉不能炸的太久，會老，喜歡酸一點可以多放點醋，澱粉可以選擇馬鈴薯粉。

菜譜標簽：熱菜

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