元寶肉

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元寶肉封面圖

菜式簡介
　　過年就是要吃元寶肉，來年財運亨通

耗時/難易度: 口味鹹甜; 工藝焖; 耗時三刻鍾; 難度高級

主材料: 五花肉250克; 糖2瓷勺; 料酒1瓷勺; 香蔥1根; 檸檬葉3片; 幹辣椒5個

輔助料: 鹌鹑蛋7只; 鹽0·5量勺; 生抽1·5瓷勺; 姜1塊; 八角2大顆

元寶肉的做法步驟

第一步：准備好食材

第二步：五花肉稍稍燙一下水，去毛

第三步：切成小塊

第四步：熱鍋下適量油，放入五花肉翻炒

第五步：稍稍煸過後放入白糖翻炒均勻

第六步：加入香蔥，姜片，檸檬葉，八角，幹辣椒，醬油翻炒均勻

第七步：倒入砂鍋內倒入大半碗溫水中過煮開後小火煮15-20分鍾

第八步：鹌鹑蛋放入奶鍋水開後煮四分鍾撈出進冷水，稍涼剝殼備用

第九步：20分鍾的砂鍋到時間後放入鹌鹑蛋，蓋好鍋蓋煮10分鍾即可

第十步：出鍋

菜譜標簽：熱菜老人北京菜午餐冬季食譜朋友聚餐本幫菜

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