雜糧煎餅
菜式簡介
好吃有營養的雜糧自己在家也能做啦！
自從入手了這個薄餅神器，時常地我就攪拌一盤面糊，很快就能做出薄如紙的薄餅了。真的可以和烤鴨餅有一拼。
我將口感粗糙的雜糧泡發後打成糊糊，再加一些面粉攪拌成面糊，很快就做好了雜糧煎餅，而且不需要一滴油。裹上自己喜歡的蔬菜或者拌菜，真正少油少鹽的養生飯食就新鮮出爐了。
- 耗時/難易度
- 口味清淡
- 工藝烙
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 黑米40克
- 紅糙米40克
- 玉米碴40克
- 糯米40克
- 面粉100克
- 輔助料
- 胡蘿蔔一根
- 土豆一個
- 鹽少許
- 香油數滴
- 生菜數片
雜糧煎餅的做法步驟
第一步：糧食完全泡發
第二步：入破壁機桶中，加適量清水
第三步：啓動“濃湯”程序，打成細膩的雜糧糊糊
第四步：將糊糊倒入容器內
第五步：加入適量的面粉
第六步：攪拌成略微粘稠的面糊
第七步：薄餅機通電，蘸少量面糊，很快就做好一張薄餅了
第八步：將做好的雜糧薄餅入盤中，隨做隨吃
第九步：土豆、胡蘿蔔刮掉外皮，清洗幹淨
第十步：用擦絲器擦成細絲，入開水鍋中煮一分鍾斷生
第十一步：撈出後，可根據口感要求決定是否過涼水，不過涼水口感軟糯，過涼水口感清脆；加入少許鹽和香油
第十二步：充分拌勻
第十三步：取一張雜糧煎餅，將事先洗好的生菜葉鋪在餅上，再鋪上土豆胡蘿蔔絲
第十四步：卷成卷即可食用
第十五步：切成段，更漂亮啦
第十六步：再來一張
雜糧煎餅做法技巧/竅門/補充說明：
沒有薄餅機，可以用平底鍋來做；拌菜可以根據喜好來變換；面粉量要根據雜糧糊的稀稠程度來調整。