雪菜冬筍肉絲

美食達人@麥子老媽

菜式簡介
　　我家年夜飯上的又一保留曲目—雪冬肉絲，這次還用了山茶油來炒的，山茶油被稱爲“東方的橄榄油”！而且它的煙點高更適合我們的烹饪方式—爆炒！

第一步：豬肉絲加料酒、鹽、胡椒粉和澱粉腌製一會

第二步：起油鍋把肉絲炒變色備用

第三步：冬筍去外殼焯水

第四步：把冬筍切成絲

第五步：我用的袋裝雪菜

第六步：另起油鍋放人雪菜

第七步：接著放入冬筍絲炒勻

第八步：再放人肉絲炒勻

第九步：看情況是否要加點鹽調味

第十步：我還加點砂糖炒勻

第十一步：起鍋前撒蔥花即可出鍋

雪菜冬筍肉絲做法技巧/竅門/補充說明：

因爲雪菜的鹹度不同，所以要根據情況調整鹽的用量

相關食材：冬筍筍雪菜

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