脆皮幹冬筍炒雪菜

美食達人@樂食記

菜式簡介
　　冬筍營養豐富，質嫩味鮮,清脆爽口,脆皮幹是一種豆製品，類似于香幹，吃起來有筋道，雪菜是新鮮芥菜腌製後的一種菜，有一種特殊鮮味和香味，這三樣菜配在一起炒，味道鮮美，開胃，雖是一道素菜，卻能增進食欲，是佐粥，下面條的好搭檔。

第一步：冬筍剝去外殼。

第二步：洗淨後切成小粒。

第三步：脆皮幹洗淨切成小粒。

第四步：雪菜洗淨也切成小粒。

第五步：小米椒切小段。

第六步：鍋中倒入適量油，放入小米椒爆下。

第七步：倒入脆皮幹和開冬筍翻炒均勻。

第八步：再加入雪菜一起翻炒。

第九步：加入適量生抽提鮮。

第十步：加入少許水煮開。

第十一步：最後加入少許糖調味即可。

第十二步：味道鮮美的脆皮幹冬筍雪菜。

脆皮幹冬筍炒雪菜做法技巧/竅門/補充說明：

雪菜、脆皮幹本身就有鹹味，所以炒時不用再加鹽了。

相關食材：冬筍筍雪菜

相關菜譜：: 冬筍雪菜包的做法; 雪菜燒冬筍的做法; 冬筍雪菜肉絲炒年糕的做法; 雪菜冬筍煮豆腐的做法; 【甯波】五花肉雪菜冬筍湯的做法; 冬筍雪菜肉絲年糕湯的做法; 冬筍雪菜炒肉絲的做法; 雪菜冬筍龍骨湯的做法; 雪菜冬筍炒年糕的做法; 雪菜炒冬筍的做法; 雪菜冬筍肉絲的做法; 雪菜冬筍炒肉絲的做法