韭菜豬肉陷餃子

美食達人@林夭夭

韭菜豬肉陷餃子封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煮; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 豬夾心肉500克; 韭菜300克; 全麥面粉500克

輔助料: 鹽2勺; 味精1勺; 老抽2勺; 姜末適量; 花椒面適量; 食用油2勺

韭菜豬肉陷餃子的做法步驟

第一步：面粉用溫水和成面團，醒一會在揉

第二步：揉成光滑的面團上面蓋上東西，不要讓面皮吹幹了

第三步：夾心肉一塊

第四步：剁成肉末

第五步：打進少量的水

第六步：放入以上的調料

第七步：拌勻

第八步：韭菜洗淨

第九步：切碎，放入適量油拌勻

第十步：韭菜放入肉餡裏

第十一步：按肉打水的方向攪上勁

第十二步：面取出在揉一會，中間掏個窩

第十三步：兩只手在窩裏轉圈拉長面團

第十四步：分成兩半搓成長

第十五步：用手揪成擠子

第十六步：按扁

第十七步：趕皮子

第十八步：取張皮子放入肉餡

第十九步：兩手一捏

第二十步：包成餃子

第二十一步：全包好

第二十二步：水開了下餃子

第二十三步：餃子浮起，肚大基本就熟了可嘗下

第二十四步：成品

第二十五步：成品

第二十六步：成品

菜譜標簽：老人午餐家常菜冬季食譜主食春節餃子

相關食材：豬肉韭菜

答配菜譜：豬肉與韭菜的做法

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