韭菜豬肉水餃

美食達人@滿寶媽媽

菜式簡介
　　春節的餐桌上哪裏少的了餃子這個傳統美食，今天是小年，做了韭菜豬肉水餃，味道非常好，大家都愛吃。

第一步：面粉放入和面盆，准備好涼水。

第二步：一邊往面裏加水，一邊用筷子攪拌成絮狀。

第三步：做成一個三光面團，蓋上蓋子靜置一會兒。

第四步：韭菜洗淨切碎。

第五步：肉餡加水攪打上勁。

第六步：將肉餡和韭菜混合，並加入切好的蔥花。

第七步：將油燒熱澆在蔥花上，並加入蚝油，料酒，醬油，香油，花椒油，十三香，鹽，雞精。

第八步：攪拌均勻，餃子餡就做好了。

第九步：將面團滾成長條，揪成劑子，搓圓，按扁，擀成餃子皮。

第十步：包成餃子。

第十一步：全部包好，擺放的時候留好間距。

第十二步：煮熟。

第十三步：裝盤食用。

韭菜豬肉水餃做法技巧/竅門/補充說明：

調製餃子餡時，一定要把油燒熱澆在蔥花上，瞬間就有香味散發出來，花椒油必不可上，增香，但是要注意量，放多了會很麻。

相關食材：豬肉韭菜

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