果醬小酥餅

美食達人@遼南蟹

菜式簡介
　　頭天吃了果醬餅幹，妞兒今天還要吃，這種情況比較少有呢，通常情況下吃過後不會馬上要吃。說明餅幹好吃果醬也好吃。
　　今天接著做，不過還是換換花樣做。不光換花樣，也換換配方，最近玩兒餅幹，嘗試用不同的配方來體驗。而且今天的配方中加了腰果，營養更好了。
　　材料：黃油50克白糖50克低粉180克腰果30克雞蛋一個泡打粉二分之一小勺鹽一丟丟
　　餡料：藍莓果醬
　　裝飾：糖粉

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烤; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 黃油50克; 糖50克; 低粉180克; 雞蛋一個; 泡打粉二分之一小勺; 鹽0·5克

輔助料: 藍莓果醬適量; 糖粉適量

果醬小酥餅的做法步驟

第一步：黃油稱好，切小塊軟化。黃油軟化程度，用勺子輕壓就可以壓下去。

第二步：將白糖加入黃油，這裏用了粗粒糖，可以用細糖或者糖粉，做出的餅幹口感不同，用打蛋哭攪打至黃油蓬松。

第三步：分次加入打散的蛋液，攪打均勻。

第四步：腰果拍碎。

第五步：將面粉鹽泡打粉過篩入黃油糊中。

第六步：拌均勻。用手團成面團，壓扁，放冰箱中冷藏二十分鍾。這張圖忘記拍了，借的圖。7、將冷藏好的面團取出，分割成12克一份的小面團。烤箱180度預熱。

第七步：團圓並捏出小窩窩，我女兒要我這樣子做的，她也在一邊幫忙呢。

第八步：做好的餅幹生胚放在不粘烤盤中，如果用普通烤盤，需要鋪上烘焙油紙。

第九步：入烤箱中層，上下火180度15分鍾。

第十步：出爐放涼，抹上果醬就好了。

第十一步：別說，這個造型配著果醬還是很好看呢。

果醬小酥餅做法技巧/竅門/補充說明：

1、原配方中有泡打粉，我也加了一點兒，感覺這個配方，不加泡打粉也可以的。
2、這種餅幹造型很隨意，不用任何模具，手捏捏就好了，適合親子一起做。
3、每個烤箱的溫度都會有不同，觀察餅幹上色情況出爐就好了，時間不是一定的。

菜譜標簽：兒童下午茶烘焙

相關食材：果醬

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