#信任之美#開胃山楂糕/山楂果醬
菜式簡介
＊金秋時節，又到山楂成熟的季節~
＊每年這個時候，媽媽都會買上一堆山楂，做山楂罐頭~做成罐頭的山楂，酸酸甜甜的，吃了一個還想再吃一個，不知不覺一瓶下肚了~再把山楂水喝光光，那叫一個滿足呀~
＊自從有了孩子，做吃的，更多的時候是爲他考慮~他愛吃什麼不愛吃什麼~怎麼做能更營養，更健康~無時無刻不圍繞著孩子~做這個山楂糕，也是因爲兒子愛吃，而且山楂還開胃。于是，有關山楂的做法都要撸的遍~看著兒子一口接一口地吃著，發自內心的開心！
＊我想，媽媽每年必做山楂罐頭，也是因爲我愛吃！這就是愛！父愛、母愛！大于一切！養兒方知父母恩！
- 耗時/難易度
- 口味酸甜
- 工藝煮
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 綿白糖100克
- 冰糖100克
- 新鮮山楂500克
- 輔助料
- 檸檬汁5克
#信任之美#開胃山楂糕/山楂果醬的做法步驟
第一步：山楂洗淨，去蒂去核。(我用最原始的方法，用刀切兩半，再去蒂去核，很費時費力~親們有更好的辦法嗎？評論裏告訴我呗，謝啦)
第二步：山楂入鍋，倒入沒過山楂的水。大火燒開後，中小火煮十分鍾，至山楂軟熟。
第三步：煮好的山楂，用勺子一壓就爛糊了。
第四步：煮好的山楂，連煮的水一起，用料理機打成泥。
第五步：打好的山楂果泥，用篩網過一遍篩，這樣可以過濾掉一些沒打碎的果皮~
第六步：過篩是個漫長的過程，但是爲了口感，建議大家還是篩一下比較好(可以用勺子或者刮刀在篩網上面按壓，也很方便的)
第七步：過篩後的果泥倒入平底鍋，加入綿白糖和冰糖(可以加一點麥芽糖增加粘稠度)。
第八步：接下來就是一個需要耐心的過程了~熬啊熬~熬啊熬~記得中間要不斷用刮刀或者鏟子攪拌哦，以防粘鍋~
第九步：熬到粘稠，如圖果泥可以挂在勺子上緩慢低落，這個時候盛出來，就是果醬啦~
第十步：我們要做山楂糕，就得繼續熬~熬發果泥非常粘稠了，可以挂在刮刀上不掉下來，就ok了~
第十一步：加入半個新鮮檸檬擠出來的汁(不清楚具體幾克，這個不用很精確沒事的)，
第十二步：關火，攪拌均勻就可以了。(熬好的果泥，勺子插在上面都不會倒哦)
第十三步：容器內鋪上保鮮膜，倒入熬好的山楂果泥~晾涼~
第十四步：晾涼後撕掉保鮮膜，切塊~或者用模具壓出各種形狀~
第十五步：一口一個~好吃得停不下來呀~當然，不能多吃哦，牙受不了，哈哈~
第十六步：自己做的，零添加，放心吃~
第十七步：寶寶的最愛喲~用紙包起來，帶著出門，和小朋友們一起分享美食咯~~~
1、冰糖最好不要用白糖代替，綿白糖沒有的話用普通白糖也可以。
2、糖的量可以根據個人喜好和山楂的甜度酌情增減。
3、建議過篩一遍的比較好，料理機可以打得很細，但是果皮還是會有的，會影響口感。
4、如果晾涼後不能凝固，可以再回鍋，小火繼續熬~如果還是不能凝固，那可能是山楂不夠新鮮，果膠不夠，導致無法凝固。
5、做好後的山楂糕可以室溫存放，或者冰箱冷藏。因爲沒有添加劑，得盡快食用哦。