咖喱椰香薯仔牛腩
菜式簡介
咖喱味的菜肴非常下飯，食尚家常備咖喱粉，焖雞、焖牛腩常用，尤其是帶有椰香的湯汁，撈飯、撈面都美味。
- 耗時/難易度
- 口味咖喱
- 工藝炖
- 耗時一小時
- 難度高級
- 主材料
- 牛腩800克
- 土豆2個·
- 胡蘿蔔1/2個
- 輔助料
- 濃縮椰漿100毫升
- 沙茶醬2湯匙
- 油適量
- 鹽4克
- 咖喱粉1小包
- 清水適量
- 雞粉少許
咖喱椰香薯仔牛腩的做法步驟
第一步：備好食材
第二步：牛腩洗淨切小塊
第三步：煮開適量水，倒入牛腩飛一飛水
第四步：撈起沖洗幹淨
第五步：將飛過水的牛腩放入電壓力鍋內，加上沒過食材表面的清水
第六步：遮上鍋蓋，通電選擇炖肉鍵，壓25分鍾
第七步：土豆、胡蘿蔔分別去皮洗淨，各切滾刀塊
第八步：熱鍋，倒入適量油，下胡蘿蔔煸炒片刻
第九步：倒入土豆塊繼續翻炒至食材表面焦黃色
第十步：加上煮好的牛腩湯
第十一步：遮上鍋蓋焖煮15分鍾
第十二步：倒入煮好的牛腩
第十三步：調入沙爹醬
第十四步：倒進椰漿，攪拌均勻
第十五步：加上咖喱粉，拌勻煮沸
第十六步：調入鹽、雞粉、攪拌均勻即可
咖喱椰香薯仔牛腩做法技巧/竅門/補充說明：
食尚小貼士：咖喱牛腩第二餐更入味，更好吃，喜歡重口味的朋友可以多加一包咖喱粉，加入椰漿讓整個菜口感香濃潤滑，很惹味。食尚更喜歡吃牛腩中的土豆和胡蘿蔔，軟香綿蜜，非常好吃。
答配菜譜：牛腩與咖喱的做法