咖喱牛腩的做法步驟
第一步：准備牛腩1斤半第二步：將牛腩放入冷水中浸泡，去除血水後備用（中間多換幾次水）第三步：胡蘿蔔去皮切滾刀塊備用第四步：新鮮土豆去皮，切塊備用第五步：高壓鍋放入少許底油，燒熱第六步：倒入牛腩煸炒變色後淋入少許料酒第七步：加入水，燒開後撇去浮沫，蓋上鍋蓋，大火燒開，上汽後改小火25分鍾後關火，等減壓閥落下第八步：准備適量咖喱粉倒入碗中第九步：湯鍋中加入牛腩及牛腩原湯燒開第十步：加入胡蘿蔔塊、土豆塊一同煮開第十一步：咖喱粉加入牛腩原汁慢慢澥開第十二步：將咖喱汁倒入鍋中，大火燒開，加入鹽、糖調味後，轉小火煮至土豆軟爛第十三步：待湯汁煮至濃稠後即可裝盤出鍋，用咖喱牛腩汁拌飯，可以吃上滿滿一大碗呢，所以問下提示，飯一定要多做一些，咖喱牛腩最下飯啊
咖喱牛腩做法技巧/竅門/補充說明：1、牛腩可提前浸泡出血水或洗淨後直接焯水
2、牛腩需提前煮至7-8分熟後備用
3、咖喱粉用牛腩湯澥開，原汁原味
4、咖喱粉用量可自行掌握，喜歡咖喱味濃的多放些，反之可以放適量
5、喜歡用咖喱汁拌飯的朋友湯汁可以多放一些，用咖喱牛腩汁拌飯可是美味極品啊
