低油蜂蜜金橘馬芬
菜式簡介
又一次看到汩汩湧出的岩漿，直感到無可奈何。
看著停滯不減的蜜金橘，決定將孟老師的蜂蜜橘皮馬芬改成金橘版。執意減了油，將減去的部分換成等量牛奶，橘皮丁自然變成金橘丁，並自以爲得計地將金橘橫剖成兩片，希望它能在表面灼成漂亮的小花。
面糊清稀似濁流，送入烤爐的時候心裏閃過一絲擔憂，它會不會又一次流淌成象鼻呢？將火略略調低了些，希望烈火不要助長它的猛烈噴發。可是，果然就噴發了，熔岩一般汩汩而出，堵不住，唯有無可奈何地看著。
是因爲將油替換掉了嗎？還是裝得太滿？應該不算滿吧，不過，照這樣的噴發方式，真就只能裝個小半滿，讓它怎麼也沖不出圍欄。。。。
雖然噴發，其實這模樣也蠻有意思，像是剪紙中，頭上頂花的大象。忽然想，有沒有什麼方法，可以控製它的流淌方式呢？。。。。。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烘焙
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 全蛋1個
- 蜂蜜35克
- 玉米油30克
- 牛奶85克
- 低筋粉100克
- 蜜金橘60克
- 泡打粉1小勺
低油蜂蜜金橘馬芬的做法步驟
低油蜂蜜金橘馬芬做法技巧/竅門/補充說明：
沒有蜂蜜，可以換成白砂糖。
拌面糊時需以不規則方向翻拌，以免面粉起筋，影響口感。
金橘可以根據自己的喜好，替換成其他果脯。
菜譜標簽：烘焙
相關食材：蜂蜜