蘑菇寬粉燒排骨
菜式簡介
有一種蘑菇,在老家被稱爲“松樹傘”,每年秋季生長,都生長在松樹下,其顔色與落在地上的松針相似,很多經驗豐富的人依靠視覺與嗅覺才能找到它。在當地人看來,這種蘑菇是山裏最好的蘑菇了。今天就用它來燒排骨,爲了保存蘑菇的原始味道,我沒有放太多的調味料,而且泡蘑菇的水,我也用上了。親們,就跟著我一起來嘗嘗這道蘑菇燒排骨吧。
- 耗時/難易度
- 口味其他
- 工藝燒
- 耗時三刻鍾
- 難度普通
- 主材料
- 排骨500克
- 松樹傘50克(幹)
- 寬粉70克
- 輔助料
- 蔥1段
- 姜3克
- 大料1粒
- 山楂片5片
- 料酒6克
- 生抽8克
- 冰糖3塊
- 鹽5克
- 食用油4克
蘑菇寬粉燒排骨的做法步驟
蘑菇寬粉燒排骨做法技巧/竅門/補充說明:
爲了保留蘑菇的鮮味,所以要少用調料。蘑菇的營養豐富,浸泡蘑菇的水也不要浪費喲。我用的寬粉比較耐煮,也比較筋道。