【蘑菇燒排骨】

美食達人@池上小米

【蘑菇燒排骨】封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝燒; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 排骨250克; 蘑菇150克; 胡蘿蔔100克

輔助料: 老抽1匙; 生抽1匙; 料酒2匙; 白糖1茶匙; 鹽1·5茶匙; 姜蒜適量

【蘑菇燒排骨】的做法步驟

第一步：排骨可以讓肉老板剁成塊，回家洗淨

第二步：蘑菇和胡蘿蔔准備好

第三步：胡蘿蔔去皮洗淨切塊，蘑菇洗淨

第四步：蘑菇放入燒開的水中焯掉草味後撈出備用，不介意草味的可以省去這一步

第五步：原鍋放入排骨焯掉血水

第六步：排骨撈出備用

第七步：另起一鍋入姜蒜炒香後放入排骨，小火煎排骨3分鍾

第八步：倒入料酒、老抽和生抽上色

第九步：接著放入白糖

第十步：倒入快沒過排骨的清水

第十一步：再放入胡蘿蔔

第十二步：大火燒開，轉中小火燒至快收汁時

第十三步：下入蘑菇翻炒一會

第十四步：最後入鹽調味即成

第十五步：成品圖

菜譜標簽：熱菜冬季食譜

相關食材：排骨蘑菇

答配菜譜：排骨與蘑菇的做法

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