芋頭焖雞

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菜式簡介
　　經常吃土豆焖雞，卻很少吃芋頭焖雞，其芋頭豐富的營養價值，具有增強人體的免疫功能的作用。不妨試試芋頭焖雞，簡單好吃

第一步：雞腿肉切塊，放鹽、油、料酒腌製10分鍾；

第二步：芋頭去皮，洗幹淨，切塊；

第三步：所以食材准備好，待用；

第四步：熱鍋，倒油，油溫180度時，放入芋頭塊，炸熟且微黃，撈出瀝幹油，待用；PS:油量要蓋過芋頭炸；

第五步：把剛剛炸過芋頭塊的油倒出，留少許在鍋中，放入腌製好的雞腿塊，生姜絲，爆炒至八成熟；

第六步：加入剛剛炸好的芋頭塊，翻炒；

第七步：放鹽、醬油。蔥炒均即可。

芋頭焖雞做法技巧/竅門/補充說明：

1·炸芋頭塊的時候，油量要蓋過芋頭塊；
2·去芋頭皮記得帶手套，防止皮膚過敏；
3·雞肉，建議用雞腿肉，比較好吃；

相關食材：芋頭

養生食療：皮膚粗糙

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