拔絲芋頭

菜式簡介
　　拔絲芋頭，芋頭營養價值高，富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，有益胃、寬腸、通便、解毒、補中益肝腎、消腫止痛、益胃健脾、散結、調節中氣、化痰、添精益髓等功效。該食譜美味營養。同時要注意，多食芋頭會導致腸胃脹氣，芋頭一定要熟食，生食有微毒。