蓮藕芋頭排骨湯
菜式簡介
這是一道産後營養食譜，因湯類食物含有豐富的水溶性營養成分，不僅利于産後體力恢複，而且有助乳汁分泌，可謂之産婦營養佳品。蓮藕芋頭排骨湯源自陶煲王砂鍋炆火長時間煲製而成，芋頭完全煲碎融入湯中，奶白色的湯汁入口順滑，味道清香，香而不膩，營養豐富。豬排骨具有補氣、補血、生乳的作用。蓮藕、芋頭富含蛋白質、澱粉、脂肪及各種維生素，有益胃健脾，養血補虛，清熱生津，美容養顔的功效。三者搭配對産後血虛、乳汁缺乏很有幫助。
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝煲
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 豬排骨350克
- 蓮藕一段
- 芋頭3個
- 輔助料
- 鹽適量
- 姜適量
- 胡椒粉適量
- 枸杞子適量
蓮藕芋頭排骨湯的做法步驟
第一步：豬排骨洗淨冷水浸泡出血水
第二步：蓮藕、芋頭洗淨備用
第三步：豬排骨冷水入鍋焯水後冷水沖洗幹淨
第四步：取陶煲王砂鍋，加入豬排骨、姜片、適量的水大火燒開，炆火煲20分鍾左右
第五步：蓮藕去皮洗淨切片，芋頭去皮洗淨切丁
第六步：豬排骨煲20分鍾左右加入芋頭丁，炆火煲1小時左右
第七步：加入蓮藕片炆火煲1小時左右
第八步：少加一點鹽、白胡椒粉調味
第九步：加入枸杞子關火。煲好的蓮藕芋頭排骨湯，乳白色的湯汁看著非常有食欲
第十步：出鍋。
蓮藕芋頭排骨湯做法技巧/竅門/補充說明：
1、食材隨自己喜好添加。
2、産後食譜，以清淡爲主，盡量少加濃郁的調料和鹽。