芋頭燒排骨
美食達人@發梢底下的路
菜式簡介
紅燒的排骨加上香香的芋頭，配上碗大米飯，就是安逸
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝燒
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 芋頭500克
- 排骨300克
- 輔助料
- 小尖椒適量
- 蔥段適量
- 姜片少許
- 蒜片少許
- 調味料
- 生抽適量
- 老抽適量
- 料酒適量
- 食鹽適量
- 雞精適量
芋頭燒排骨的做法步驟
第一步：新鮮的芋頭去皮，洗淨切滾刀備用第二步：把洗好的排骨汆水備用，這樣可以去除排骨的血水，不會有血腥味第三步：把汆好的排骨撈出，盆裏放入老抽·生抽·料酒·少許食鹽·腌製10分鍾第四步：小尖椒切好備用，如果新歡吃辣的可以多放點第五步：姜·蒜。切片 備用第六步：炒鍋放入少許油第七步：油鍋燒熱後放入花椒，再放去姜片。蒜片。用鍋鏟翻炒幾下，在放入切好的小尖椒第八步：在放入2勺郫縣豆瓣醬，吧或關小用小火炒出紅油第九步：炒的差不多就把腌製好的排骨放下去，煸炒第十步：炒到排骨上色就可以了第十一步：再把芋頭放下去翻炒均勻第十二步：用鍋鏟多翻炒一下第十三步：炒的差不多了就加水，水剛過芋頭就好了第十四步：中火煮10分鍾，煮到芋頭軟了就可以了，在開打火收汁第十五步：等汁收的差不多放入蔥段第十六步：然後出鍋，香噴噴的芋頭稍排骨就完成了
