白果芋頭燒排骨

菜式簡介
　　白果性平，味甘苦，其中的白果酸等有抑菌、殺菌的作用，可治療呼吸道感染性疾病，具有斂肺氣、定喘咳的功效。白果有收縮膀胱括約機的作用，對小兒遺尿、氣虛、尿頻、帶下白濁、遺精不固等症有輔助療效。白果還可以輔助治療心腦血管疾病。
　　芋頭的營養價值很高，塊莖中的澱粉含量達70%，既可當糧食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋補品，秋補素食一寶。芋頭還富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、維生素B1、維生素B2、皂角甙等多種成分。