棉花糖

美食達人@HBen世勳

棉花糖封面圖

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝煮; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 魚膠粉一勺; 蛋清一個; 玉米澱粉適量

輔助料: 糖47克; 水21克

棉花糖的做法步驟

第一步：准備材料

第二步：魚膠粉用冷水沖開

第三步：蛋清加上10g糖達成發硬性

第四步：打成如此

第五步：發白

第六步：37g糖加上21g水煮開

第七步：迅速倒入魚膠粉攪拌均勻

第八步：之後緩緩倒入蛋清中！忘記拍圖了呵呵

第九步：拿出油紙背，到上玉米澱粉，用雞蛋壓出一個個臥槽，把棉花糖液倒下去

第十步：靜止3到5小時，之後鋪上玉米澱粉就可以食用啦！好好吃的哦

菜譜標簽：甜品

相關食材：棉花糖

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