嗆炒娃娃菜

美食達人@jiachu520

嗆炒娃娃菜封面圖

菜式簡介
　　“白菜的藥用價值也很高，中醫認爲其性微寒無毒，經常食用具有養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒之功效。

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 娃娃菜300克; 辣椒2個; 蒜末1克; 白醋2毫升; 花椒油適量

輔助料: 食鹽3克; 姜1克; 味精1克; 蚝油適量

嗆炒娃娃菜的做法步驟

第一步：鍋底注油，待油燒熱放入娃娃菜，大火翻炒

第二步：放入姜蒜，繼續翻炒

第三步：放入青椒，繼續翻炒

第四步：加入鹽繼續翻炒

第五步：倒入醋、蚝油轉中火繼續翻炒

第六步：加入花椒油、味精、豆瓣醬繼續翻炒

第七步：關火裝盤即可

嗆炒娃娃菜做法技巧/竅門/補充說明：

1、炒娃娃菜時一定要記得火喉大小。前期用大火，後期轉中火

菜譜標簽：素菜

相關食材：娃娃菜

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