上湯粉絲娃娃菜

美食達人@踏雪尋魚

上湯粉絲娃娃菜封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 娃娃菜1顆; 粉絲適量; 鹽適量

輔助料: 皮蛋1個; 蝦皮適量; 高湯適量

上湯粉絲娃娃菜的做法步驟

第一步：娃娃菜洗淨，切成長條。

第二步：皮蛋切丁，放少許蝦米備用

第三步：取一段粉絲，用熱水泡上

第四步：油鍋把皮蛋丁，蝦米爆香，皮蛋微微變色（應該放些姜絲，我忘記放了）

第五步：加入高湯或者水，我放的是蝦頭和雞架熬得雞架湯

第六步：水開後，放入洗淨的娃娃菜，煮5分鍾，加少許鹽，因爲雞湯中已經有鹽了，所以少放些鹽，雞湯也夠鮮了，所以沒放雞精。

第七步：把泡粉絲的水倒出去，加入煮好的娃娃菜。鮮美的上湯娃娃菜就做好了！我買的皮蛋腌的不是特別好，色澤不太好看。

菜譜標簽：老人秋季食譜家常菜冬季食譜夏季食譜湯類晚餐春季食譜酒席

相關食材：娃娃菜粉絲

答配菜譜：娃娃菜與粉絲的做法

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