冰糖燕窩

美食達人@青青1983

菜式簡介
　　這段時間天氣冷，感冒的增多，咽喉幹癢，咳嗽的人特別多。《本草求真》記載“燕窩入肺生氣，入腎滋水，入胃補中，其補不致燥，潤不致滯”。燕窩性平味甘，常與瓜果搭配。幹燥的秋季來一份潤喉止咳的燕窩甜品，送自己一份美麗心情。

第一步：准備好材料：燕窩1盞，冰糖20g

第二步：燕窩加入礦泉水（或過濾水）浸泡2個小時

第三步：將泡發好的燕窩撈出濾幹水，挑出細毛和雜質

第四步：把清理好燕窩撕成細絲，沖洗幹淨，瀝幹

第五步：把洗淨的燕窩放入炖盅

第六步：加入礦泉水（或過濾水）沒過燕窩

第七步：加入冰糖（喜歡吃有口感的燕窩可以炖好了再加），蓋上炖盅蓋子。

第八步：入蒸鍋，蓋上鍋蓋，大火5分鍾，再小火25分鍾關火·

第九步：炖好的燕窩上面有很多小氣泡

第十步：炖好的燕窩可根據自己口味加入喜愛的水果、椰汁、牛奶等。

冰糖燕窩做法技巧/竅門/補充說明：

1·糖的量可根據自己口味添加
2·炖好的燕窩可放入洗淨的玻璃容器裏密封入冰箱冷藏保存可1個星期。

相關食材：冰糖燕窩

相關菜譜：: 冰糖燕窩湯的做法; 冰糖燕窩的做法; 冰糖紅棗燕窩的做法; 木瓜冰糖炖燕窩的做法; 冰糖雪梨燕窩的做法; 枸杞冰糖燕窩的做法; 桂花冰糖燕窩的做法; 冰糖燕窩的做法; 冰糖雪梨燕窩的做法; 紅棗冰糖炖燕窩的做法[圖解]; 冰糖燕窩的做法; 冰糖燕窩的做法