冰糖雪梨燕窩

美食達人@piaoxue922562

菜式簡介
　　一梨一窩潤一秋，秋季天氣幹燥，一碗冰糖雪梨，清肺潤喉，補水養顔！

第一步：准備一盞燕窩

第二步：用純淨水或涼開水泡4小時左右

第三步：泡發期間可以換幾次水

第四步：泡發兩小時後可以把燕窩按紋理一條條撕開繼續泡發（也可完全泡發後再把燕絲撕開）

第五步：泡發後反複沖洗幾次，浮去細毛雜質濾幹水份待用（一般已沒有白芯或略帶白芯來判斷是否完全泡發）

第六步：雪梨削皮後切塊備用（大小按個人喜好）

第七步：將前面濾幹水的燕窩放入炖盅加適量水（水不要太多末過燕窩1-2厘米左右）雪梨另外炖的可以先加入冰糖炖，如果是和燕窩一個炖盅炖的在出鍋前2-5分鍾加入冰糖（電炖鍋需一小時左右）

第八步：也可放鍋裏隔水蓋上蓋子蒸炖，用家裏的鍋炖只需大火燒開，小火炖15-20分鍾左右即可，炖的時間太長會容易化水

第九步：枸杞可按個人喜好可放也可以不放，我喜歡放幾棵增色不少哦！

第十步：燕窩和雪梨分開炖的話，如果炖多了清炖的燕窩可以裝密封的玻璃瓶放冰箱保鮮存放一周左右

第十一步：取適量燕窩兌入雪梨糖，就可以享用清淡美味的冰糖雪梨燕窩了。

冰糖雪梨燕窩做法技巧/竅門/補充說明：

燕窩和雪梨也可以一起放炖盅蒸炖，一起炖的話冰糖和枸杞在起鍋前2-5分鍾放入

菜譜標簽：甜品

相關食材：梨冰糖燕窩

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