冰糖燕窩

1、一般品質越好的燕窩浸發的時間就越短。通常的浸發時間在4-8小時左右。
2、燕窩配食講究“以清配清，以柔配柔。”一般食用燕窩期間少吃辛辣油膩食物，少抽煙不喝酒。感冒期間由于人體不能很好的吸收，因此也最好不要食用。
3、燕窩按顔色分爲白燕、血燕、黃燕等。按形狀，燕窩可分爲燕盞、燕條、燕絲、燕餅、燕碎，是依據采摘運輸後的破損程度來分出等級。完整的燕盞自然價格也高，但其實營養相差不大，如果是家常自己食用，不妨購買燕碎，只是挑出羽毛和雜質時要麻煩點罷了。
4、如泡得久，可相應減少炖的時間。一般在30-60分鍾即可炖好。
5、一次食用不完可放入密封容器放冰箱冷藏保存。