香蕉磅蛋糕
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烘焙
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 黃油100克
- 細砂糖100克
- 雞蛋100克
- 熟透的香蕉70克
- 低粉125克
- 輔助料
- 泡打粉1小匙
香蕉磅蛋糕的做法步驟
第一步：黃油切小塊室溫軟化
第二步：加入細砂糖，中速打發至膨松，顔色變淺
第三步：分次加入雞蛋液，每次加入後都要用電動打蛋器攪勻，再加下一次
第四步：直至加入所有的雞蛋液，黃油呈羽毛狀，體積膨大一倍
第五步：將香蕉切小塊，然後壓成泥，再加入打發好的黃油中，用電動打蛋器低速攪勻
第六步：加入篩過的低粉，用刮刀由底向上、順時針方向翻版均勻，拌至看不到幹粉、面糊光滑
第七步：將面糊倒入模具中，八分滿，在案板上震一下，震出大氣泡
第八步：放入預熱好的烤箱中下層，上下火170℃烤45分鍾
相關食材：香蕉