木耳炒荷蘭豆

菜式簡介
　　荷蘭豆又叫豌 豆、小寒豆、淮豆等，是豆科中以嫩豆粒或嫩豆莢供菜食的蔬菜。荷蘭豆性平、味 甘，具有和中下氣、利小便、解瘡毒等一些功效，經常食用荷蘭豆對有脾胃虛弱、小 腹脹滿、産後乳汁不下以及煩熱口渴等症狀的病人有一定的療效。
　　我個人特別喜歡用荷蘭豆做菜，喜歡它脆脆的口感。