西紅柿燒腐竹
美食達人@老公最好
菜式簡介
這個裏面我用的蒜是炸過的，沒有炸蒜的用普通蒜片是一樣的。
- 耗時/難易度
- 口味五香
- 工藝燒
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 腐竹適量
- 西紅柿適量
- 木耳適量
- 輔助料
- 青椒適量
- 蔥適量
- 蒜適量
- 調味料
- 鹽適量
- 花椒粉適量
- 雞精適量
- 味精適量
- 老抽適量
西紅柿燒腐竹的做法步驟
第一步：先將木耳與腐竹用溫水泡發。腐竹所需時間較長，可提前一天或半天泡發，木耳時間較短，30分鍾即可。第二步：蔥切末，蒜可整個下入也可切片，青椒切滾刀小塊即可。第三步：泡發好的腐竹切坡刀段，木耳洗將撕小塊，西紅柿切塊。第四步：開火，鍋熱後倒入適量的油，熱至5成時將青椒、蔥、蒜放入炒香。第五步：炒出香味後，將腐竹與木耳放入鍋中翻炒均勻，並加入少許老抽調色。第六步：2分鍾左右將西紅柿塊放入鍋中翻炒，並加入鹽、雞精、花椒粉調味，之後加入適量清水中火燒至西紅柿即成泥狀。第七步：在西紅柿即成泥卻未完成成泥狀時，大火收汁，關火，加入一點點味精翻拌均勻即可出鍋。第八步：成品圖，很適量喜歡吃素的人食用。
