手撕紫甘藍

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手撕紫甘藍封面圖

菜式簡介
　　特別愛吃十字花科的蔬菜了，紫甘藍不僅有漂亮的外表，還有爽脆微甜的口感。吃慣了涼拌的，今天就做道手撕清炒的吧，簡單的做法，卻有意想不到的好味道！

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝燒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 紫甘藍1個

手撕紫甘藍的做法步驟

第一步：紫甘藍洗淨後濾幹水，手撕成大小均勻的小塊。大蒜拍碎待用。將生抽、香醋、糖、雞精倒在小碗裏，稍攪拌待用。

第二步：鍋內倒入油，燒熱至8成熱時，倒入撕好的菜葉煸炒，加入大蒜和少少一點鹽，一邊炒一邊用鍋鏟壓。

第三步：稍後炒至鍋內的紫甘藍變軟時，倒入事先調好的調料，翻炒均勻，即可出鍋。

手撕紫甘藍做法技巧/竅門/補充說明：

稍後炒至鍋內的紫甘藍變軟時，倒入事先調好的調料，翻炒均勻，即可出鍋。

相關食材：紫甘藍甘藍

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