生拌紫甘藍

第一步：主要食材。

第二步：豆皮、紫甘藍、尖椒分別切細絲，大蒜切末備用。

第三步：切好的豆腐絲放入沸水中煮1分鍾撈出控幹水份（煮過的豆腐皮去除豆腥味，用來涼拌更軟嫩。

第四步：控幹水份的豆絲和紫甘藍絲、尖椒絲一起放入大碗中。

第五步：取一碗，依次放入白糖、剁椒、大蒜、熟花生碎、生抽、食鹽等調料。

第六步：鍋中放食用油，涼油放入1小把花椒粒炸出香味，然後撈出花椒粒不用。

第七步：鍋中油燒製微微冒煙，趁熱澆入碗中激出香味。

第八步：調好的料汁直接澆在紫甘藍上。

第九步：拌勻即可食用。