炝甘藍

菜式簡介
　　冬季養生菜，卷心菜是其中之一，它也叫甘藍、包菜、洋白菜。據分析，每百克卷心菜中含維生素C60毫克，含量高的可達200毫克，還含有維生素E，二者都有增強人體免疫力功能的作用。每百克卷心菜含鈣62毫克，還含有蛋白質、脂肪、糖類、礦物質等成分。卷心菜還有較多的微量元素钼。钼能抑製亞硝酸铵的合成，因而具有一定的抗癌作用，還含有人體必須元素錳，這是人體中酶和激素等活性物質的主要成分，能促進物質代謝。另外卷心菜對輔助治療疾病有一定的作用，卷心菜的果膠、纖維素能夠結合並阻止腸內吸收膽固醇、膽汁酸，對動脈硬化、心髒局部缺血、膽石病人及肥胖的人特別有益。其實最簡單的家常菜，就是最難的，也是最實用的。我喜歡品嘗各種美食，但是最難忘的美食味道就是媽媽的家常菜的味道，喜歡家常菜的，看看這道炝甘藍吧：